发明名称 | 一种鸡肉排 | ||
摘要 | 本发明公开了一种鸡肉排的制作原料配方,将各原料按比例混合制作,先将肉类搅碎,在加入其它营养物质及调味料。本发明制作出的鸡肉排松酥爽口,肉质细嫩、在保留原有营养成分的同时也改善了产品的口感。 | ||
申请公布号 | CN101978897A | 申请公布日期 | 2011.02.23 |
申请号 | CN201010271661.X | 申请日期 | 2010.09.01 |
申请人 | 安徽夏星食品有限公司 | 发明人 | 夏义法;熊宗保;李运生 |
分类号 | A23L1/315(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/315(2006.01)I |
代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
主权项 | 一种鸡肉排,其特征在于:其组成原料各组分的重量份为:鸡肉49‑51 猪肥膘4‑6冰水14‑16 大豆分离蛋白1‑3调味料4‑6 鸡肉香精0.24‑0.26大豆膳食纤维2.4‑2.6 新鲜蔬菜9‑11鸡蛋4‑6 玉米淀粉2‑4面粉4‑6 面包糠5‑7。 | ||
地址 | 231300 安徽省六安市舒城县孔集工业园 |