一种蹄甲肽的提取方法

摘要

本发明公开了一种蹄甲肽的提取方法，该方法采用健康猪的新鲜蹄甲为原料，经过清洗、烘干、粉碎、配水、升温蒸煮、酶解、灭酶、脱色、膜分离，将得到的滤液经干燥后即获蹄甲肽。本发明方法生产周期短、成本低、收率高（>35%）不产生任何有毒有害物质，而且所得产品安全性高，可广泛应用于食品、药品和保健品等领域。

主权项

一种蹄甲肽的提取方法，其特征在于，步骤如下：1）、称取健康猪的新鲜蹄甲为原料，用35‑45℃的水清洗并烘干； 2）、将烘干后的猪蹄甲粉碎至全部过孔径为1.2mm的筛；3）、向上述过筛后的粉碎物中加入原料重量的15‑20倍的水，升温至95‑100℃，蒸煮4‑6h,再降温至50‑55℃，调pH值为7‑8，按原料重量的2‑5%加入25U/mg的碱性蛋白酶，50‑55℃下搅拌酶解4‑6h，酶解过程中保持反应体系的pH值稳定；4）、将得到的酶解液升温至92‑95℃，保温10‑20min灭酶；5）、将酶解液趁热过滤，得上清液；6）、上清液冷却至45‑50℃，再按原料重量的2‑2.5%加入粉末状活性炭，45‑50℃下搅拌吸附1‑1.5h，过滤除去活性炭；7）、将过滤液用膜分离技术脱盐和浓缩；8）、将所得浓缩液干燥，即得产品蹄甲肽。