摘要 |
Dipeptidil Peptidaz IV (DPP IV) enzimi memeli dokularinda, bazi bakteri, maya ve fünguslarda hücre içi ve hücre disi olarak sentezlenen bir enzimdir. DPP IV enzimi insan metabolizmasinda pek çok fizyolojik fonksiyona sahip olmasinin yaninda kazeomorfin ve gluteomorfin yapilarini hidrolizlemesi açisindan önemli bir enzimdir. Kazeomorfin ve gluteomorfin otistik bireylerin gelisimlerini etkileyen yapilardir. DPP IV enzimi kazeomorfin ve gluteomorfin yapilarini sübstrati olarak kullanarak otistik bireyin kazein ve glüten proteinlerini parçalamasina yardimci olmaktadir. Bu faydali model ile, DPP IV enzimi Lactococcus lactis spp.lactis mikroorganizmasindan ekonomik üretim ortaminda elde edilmis ve üretim sonrasi islemler uygulanmistir. Üretim ortami, 40 g/l misir islatma suyu, 25 g/l NH4H2PO4, 25 g/l NH4HPO4, 12,5 g/l MgS04, 2 g/l maya ekstrakti ve 50 g/l glikoz içermektedir. Ekonomik üretim ortami pH degeri 6.O'dir. Tasarlanan üretim ortami DPP IV enziminin elde edilebilmesi için ticari boyutlara uyarlanabilen ve oldukça ucuz bir ekonomik üretim ortamidir. Üretim sona erdiginde üretim sonrasi islemler olarak 30.000 g hizinda santrifüj islemi ve ardindan 70 MPa basinç ve 3 döngü ile basinçli homojenizatör kullanilarak parçalanmasi, parçalanma islemi ile açiga çikan hücre ekstraktinin 10.000 Da'luk ultrafiltrasyon membrandan geçirilmesi ve üretim ortaminin ultrafiltrasyondan sonra iyon degistirici ve moleküler elek kolonlarina uygulanmistir.
|