发明名称 |
一种医药保健用胡萝卜浓缩汁及制备方法 |
摘要 |
本发明提供一种医药保健用胡萝卜浓缩汁,可溶性固形物含量不大于50%,类胡萝卜素含量61-300mg/100g的浓缩汁。制备方法包括:去除胡萝卜心柱,逆流法脱去90%以上的糖分,酸化,真空系统内细胞破壁,汁、渣离心分离,匀浆,浓缩,杀菌,无菌灌装得到浓缩汁产品。本发明去除胡萝卜心柱可有效提高原料品质和胡萝卜素含量。本发明采用的胡萝卜逆流法脱糖,优点是用水少,糖分渗出快,脱糖液可全部利用并转化产品。本发明在真空系统中完成细胞破壁,有效防止了加工过程中胡萝卜素氧化损失和褐变。采用上述关键技术生产,胡萝卜素的提取率可达到70%以上,胡萝卜浓缩汁满足了医药保健品对高胡萝卜素工业原料的需求。 |
申请公布号 |
CN101972018A |
申请公布日期 |
2011.02.16 |
申请号 |
CN201010502409.5 |
申请日期 |
2010.10.11 |
申请人 |
洪兴华;周秀芬;洪彬 |
发明人 |
洪兴华;周秀芬;洪彬 |
分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L2/04(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
代理机构 |
石家庄汇科专利商标事务所 13115 |
代理人 |
王琪 |
主权项 |
一种医药保健用胡萝卜浓缩汁,其特征在于,所述的胡萝卜浓缩汁是可溶性固形物含量不大于50%,类胡萝卜素含量61‑300mg/100g的胡萝卜浓缩汁。 |
地址 |
050021 河北省石家庄市槐中路286号 |