一种茶色素组分的分离方法

摘要

本发明公开了一种茶色素组分的分离方法。该方法是采用超滤膜分离茶色素组分，将茶色素中的多种组分根据分子量区间分为若干组分的方法。本发明适用于对茶色素各组分的功能进行研究和应用所需要的组分分离，采用带有不同规格超滤膜，包括1000、3000、10000、30000、50000、100000Da的超滤管或超滤器，将茶色素水溶物按照分子量大小分成若干组分，经过喷雾干燥或冻干得到各组分的成品。该方法不发生化学反应，不添加有机溶剂，快速、安全、高效、成本低、易工业化且产品质量好。

主权项

一种茶色素组分的分离方法，其特征在于，该方法采用以下步骤：(1)茶叶水溶物的提取：以茶叶为原料，按干燥茶叶∶水＝1∶10～20(W/V)的比例，加水浸泡茶叶；在100℃下煮沸10～30分钟，用120目筛过滤去除残渣，收集水提液；重复该步骤2～4次，合并每次的提取液；加热蒸发浓缩至1/20体积；(2)超滤膜分离茶色素：取上述步骤1的所得物15ml，加入带有100000Da规格超滤膜的超滤管中，4500rpm离心40min；离心结束后，截留部分记为MS‑1，为分子量大于100000的黑色茶色素组分，主要成分为茶褐素和茶多糖；滤过液转移至带有50000Da规格超滤膜的超滤管中，相同条件离心，取出后截留部分记为MS‑2，为分子量50000～100000Da的黑红色茶色素组分，成分包括茶多糖、茶红素和部分茶褐素；依此类推，滤过液分别过30000、10000、3000、1000Da规格的超滤膜，上层部分分别记为MS‑3、MS‑4、MS‑5、MS‑6；最终分子量小于1000的部分记为MS‑7；或取上述步骤1的所得物1000ml，直接以蠕动泵泵入带有多种规格超滤膜的连续超滤器中，100000Da超滤膜截留的部分记为MS‑1，滤过液直接进入50000Da超滤膜进行分离，同理各组分分别记为MS‑2、MS‑3、MS‑4、MS‑5、MS‑6和MS‑7；(3)茶叶各组分的后处理经上述步骤2得到的各种颜色的茶色素组分，分别加热浓缩至1/4体积后，经高温喷雾干燥或冷冻干燥制成粉状，得到所需的茶色素各组分成品。