isolado de proteìna, processos de preparação de composição de proteìna e isolado de proteìna ou processo

摘要

ISOLADO DE PROTEìNA, PROCESSOS DE PREPARAçãO DE COMPOSIçãO DE PROTEINA E ISOLADO DE PROTEINA OU PROCESSO São descritas processos inovadores de fabricação de produtos de proteína de soja, tais como isolados de proteína de soja e farinha de proteína de soja, que possuem sabores indesejados reduzidos. Um processo inclui processo de três etapas que inclui a extração utilizando mistura de dióxido de carbono supercrítico e solvente orgânico. Os isolados de proteína de soja fabricados por meio do processo descrito no presente são apropriados para uso em numerosos produtos alimentícios, incluindo leite de soja.