PROCESO DE DISPERSION DE AMINOACIDOS.

摘要

Proceso de producción de partículas revestidas de material proteico hidrofóbico comprendiendo al menos 60% en peso de la suma de aminoácidos libres y dipéptidos, el material proteico teniendo una hidrofobicidad superior a 1.0 kJ/mol, caracterizado por poner en contacto el material proteico con una composición fosfolipídica desaceitada conteniendo menos del 20% de triglicéridos en peso en seco total de la composición fosfolipídica desaceitada.