| 摘要 |
<p>Ovesné vlocky se ve vytápených extrakcních nádobách (1) a (2) extrahují, extrakt se filtruje na sítu (3) a po pridání rostlinného oleje a emulgátoru se z nej pripravuje ovesný nápoj. Vyluhované ovesné vlocky se lisují na lisu (4) na peletované biopalivo, nebo se suší na sušárne (5) pro krmné úcely. Z ovesného nápoje se ve vytápeném multifunkcním hnetacím a šlehacím stroji (7) s výmennými hlavami pripraví alespon jeden potravinárský produkt ze skupiny ovesná smetana, cukrárský zdobicí ovesný krém, ovesná ovocná zmrzlina, ovesný ovocný gel, ovesný desert, ovesná majonéza, ovesný puding. Ve vytápené míchací nádobe (9) se pripraví ovesný sirup z ovesného extraktu. Produkty se na aseptické plnicce (8) plní do obalu. Vzhledem k obsahu .beta.-glukanu se radí tyto produkty mezi tzv. funkcní potraviny príznive ovlivnující lidské zdraví. Ponevadž neobsahují na rozdíl od výrobku z kravského mléka laktózu ani kasein, jsou vhodné pro alergiky na tyto alergeny.</p> |
