青稞自发粉

摘要

本发明提供一种青稞自发粉，由下列质量组分组成：精制青稞粉30％～97％、其它面粉0％～67％、膨发剂3％～5％。本发明所述精制青稞粉经多级磨粉精加工而成，青稞中β-葡聚糖含量是小麦的50倍，具有清肠、预防结肠癌、调节血糖防治糖尿病、降低胆固醇、提高免疫力的功能。且该自发粉可用于做各类面食如包子、饺子、烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等，口感独特，使用方便，只需在青稞自发粉中添加适量的水即可制作各种面制品。

主权项

一种青稞自发粉，包括下列组分：精制青稞粉、其他面粉、膨发剂。