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MéTODO PARA CONTROLAR O SISTEMA DE AQUECIMENTO POR INDUçãO DE UM DISPOSITIVO DE COZIMENTO. A presente invenção refere-se a um método para controlar um sistema de aquecimento por indução de um dispositivo de cozimento fornecido com uma bobina de indução, para controlar particularmente em conexão com uma condição de funcionamento predeterminada, que compreende medir o valor de pelo menos um parâmetro elétrico do sistema de aquecimento por indução, alimentar um modelo de computação com sinais de frequência de comutação real, a fim de estimar uma temperatura indicativa do estado térmico do sistema de aquecimento e fornecer um valor estimado do dito parâmetro elétrico, e comparar o parâmetro elétrico medido com aquele estimado e ajustar o modelo de computação com base em tal comparação.
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