复合酶法制备的牛胎素组合物

摘要

复合酶法制备牛胎素的方法及其组合物保健品，其特征是精选优质牛胎盘为主原料，经过去离子水清洗后，搅肉机搅碎，再用复合酶水解，水解液过滤后，经喷雾干燥获得牛胎素。然后以牛胎素为主要原料，牛胎素、壳聚糖、金银花按比例为6～7:1.5～2:1.5～2均匀混合而成牛胎素组合物保健品。上述水解工艺中的水解蛋白酶可选用胰酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、Protamex或Alcalase，风味水解酶可用Flavourzyme。采用该方法加工牛胎盘，可以最大限度地保留胎盘中的营养成分，同时大大提高牛胎素的溶解性和利用率。

主权项

一种牛胎素组合物保健品，其特征是以牛胎素为主要原料，将粉状的牛胎素、壳聚糖、金银花按比例为6～7∶1.5～2∶1.5～2均匀混合而成，所述的粉状的牛胎素的制备方法如下：将牛胎盘经去离子水清洗后，绞肉机搅碎，再先后用水解蛋白酶和风味水解酶水解制成水解液，水解液过滤后，再加入牛胎盘干重1～2％的食用淀粉，经喷雾干燥获得粉状的牛胎素；其中水解蛋白酶选用胰酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、Protamex或Alcalase，风味水解酶选用Flavourzyme。