发明名称 |
干白杨梅酒的酿造方法 |
摘要 |
本发明公开了一种干白杨梅酒的酿造方法,以浅色杨梅为原料,酿造干白杨梅酒,包括以下步骤:第一步,将杨梅鲜果制成杨梅原汁;第二步,在杨梅原汁中加入白砂糖;第三步,在杨梅果汁中加入酵母菌株,对杨梅果汁进行酒精发酵,制成杨梅酒;第四步,将杨梅酒进行陈酿;第五步,对陈酿后的杨梅酒进行脱色处理。采用本发明制成的干白杨梅酒的酒体澄清透亮,呈浅禾杆黄色、非常稳定;酒质细腻、柔和,能够保持馥郁的杨梅果香,酒香芳香醇正,清爽柔和,营养丰富、色泽诱人,入口清爽、柔和,具有干白杨梅酒独特的风格。 |
申请公布号 |
CN101955872A |
申请公布日期 |
2011.01.26 |
申请号 |
CN201010270159.7 |
申请日期 |
2010.08.26 |
申请人 |
浙江聚仙庄饮品有限公司 |
发明人 |
周增群 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
台州市南方商标专利事务所(普通合伙) 33225 |
代理人 |
郭建平 |
主权项 |
一种干白杨梅酒的酿造方法,其特征在于,以浅色杨梅为原料,酿造干白杨梅酒,包括以下步骤:第一步,将杨梅鲜果制成杨梅原汁;第二步,在杨梅原汁中加入白砂糖;第三步,在杨梅果汁中加入酵母菌株,对杨梅果汁进行酒精发酵,制成杨梅酒;第四步,将杨梅酒进行陈酿;第五步,对陈酿后的杨梅酒进行脱色处理。 |
地址 |
317300 浙江省台州市仙居县步路乡西炉村 |