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PROCESSO PARA PREPARAçAO DE QUITOSANA POR MEIO DE DESACETILAçAO DE QUITINA. Processo para preparação de quitosana por meio de desacetilaçãO de quitina, compreendendo as etapas de suspender a beta-quitina (alfa-quitina) extraida de gládios de lulas (cefalotórax de camarões) em solução aquosa de hidróxido de sódio; irradiar a suspensão de beta-quitina (alfa-quitina) com ultra-som de alta intensidade em uma temperatura branda e em um tempo curto de processamento, para aperfeiçoar a reação de desacetilação para produzir quitosana com baixo grau médio de acetilação e elevada massa molar média viscosimétrica; e Isolar a quitosana produzida após o fim da reação de desacetilação da quitina para produzir quitosana por meio de neutralização do meio reacional, filtração, lavagens e secagem.
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