FITASA DE DEBARYOMYCES CASTELLII.

摘要

Polipéptido, caracterizado porque comprende un polipéptido seleccionado de entre los polipéptidos siguientes: - el polipéptido de la SEC ID nº 2, - un fragmento del polipéptido de la SEC ID nº 2 que tiene una actividad fitasa, - un polipéptido que tiene una actividad fitasa y que presenta por lo menos 90% de identidad con el polipéptido de la SEC ID nº 2.