中方去骨方法

摘要

本发明涉及一种成品中方的加工方法，特别涉及一种成品中方的去骨方法。它包括如下操作步骤：①确定肋骨的位置，划破中方肋骨前端表面结膜组织；②确定肋骨、软骨的关节接合位；③从肋骨前端表面位置将肋骨表面结膜组织纵向划破，划到肋骨与软骨的关节接合位置顺势用刀尖斜切使肋骨表面结膜与肋骨剥离；④从肋骨、软骨关节结合部位敲打，使肋骨突出，将肋骨取出。它能很好的保持中方的原状，而且在中方肋骨与软骨的结合关节部位没有削口，没有损失削去的碎骨肉，减少了削骨的时间，同时提高中方成品的合格率，中方形状和工艺价值同时得到完整的提升。

主权项

中方去骨方法，其特征在于包括如下操作步骤：①、确定肋骨的位置，划破中方肋骨前端表面结膜组织；②、确定肋骨、软骨的关节接合位置；③、从肋骨前端表面位置将肋骨表面结膜组织纵向划破，划到肋骨与软骨的关节接合位置顺势用刀尖斜切使肋骨表面结膜与肋骨剥离；④、从肋骨、软骨关节结合部位敲打，使肋骨突出，将肋骨取出。其中，步骤①、②必需在步骤③之前，步骤③必需在步骤④之前，步骤①、②必需在步骤④之前。