| 发明名称 | 真空包装淡水鱼鱼头的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及水产加工技术，旨在提供一种真空包装淡水鱼鱼头的加工方法。该方法的加工流程依次为：切分鱼头、腌制、清洗、对剖、裹粉、真空油炸、装袋并添加调味液、封袋、杀菌，获得真空包装鱼头的成品。本发明提供的真空包装淡水鱼鱼头产品保质期长达6个月以上，开袋即可食用，提高了淡水鱼加工的综合利用水平，具有显著的经济效益。 | ||
| 申请公布号 | CN101946906A | 申请公布日期 | 2011.01.19 |
| 申请号 | CN201010243064.6 | 申请日期 | 2010.08.03 |
| 申请人 | 浙江大学 | 发明人 | 茅林春;米红波;赵宇瑛;刘冲 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人 | 金祺 |
| 主权项 | 一种真空包装淡水鱼鱼头的加工方法，其加工流程依次为：切分鱼头、腌制、清洗、对剖、裹粉、真空油炸、装袋并添加调味液、封袋、杀菌，获得真空包装鱼头的成品。 | ||
| 地址 | 310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号 | ||