一种婴幼儿花生蛋白粉配方及制备方法

摘要

本发明涉及花生食品加工技术领域，尤其是一种婴幼儿花生蛋白粉配方，其特征在于它由花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖组成，其中花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖的重量比为80∶10∶7∶3，所述花生蛋白粉为全脱脂花生蛋白粉，蛋白粉中蛋白质含量不低于55％，油脂含量不高于1％；所述花生蛋白粉配方中蛋白质在40％以上。本发明还揭示了该蛋白粉的制备方法，其其特征在于它包含有以下步骤：称重、混合、浸泡、磨浆、调配、均质、冷冻干燥。本发明具有以下有益技术效果：制作方法工艺简单易操作，适用于工业化生产；所得产品蛋白质含量高、营养全面均衡，适用于婴幼儿饮用。

主权项

一种婴幼儿花生蛋白粉配方，其特征在于它是由花生蛋白粉、核桃仁、去皮去核的红枣和红糖组成的。