发明名称 |
一种太子参饮料及生产方法 |
摘要 |
本发明公开了一种太子参饮料及生产方法,该发明利用生物技术将太子参内含有的淀粉,通过淀粉酶的糖转化形成被儿童容易吸收的葡萄糖,替代热量较高的蔗糖在饮料中的使用,在饮料中加入低聚异麦芽糖和天然蜂蜜,促进儿童体内有益细菌双歧杆菌的生长繁殖,改善胃肠道的机能,防止儿童龋齿的发生。该饮料清淡可口、营养丰富适应广大儿童的口味,因不含不适合儿童的添加剂,是一种儿童饮用的安全保健饮品。 |
申请公布号 |
CN101946952A |
申请公布日期 |
2011.01.19 |
申请号 |
CN201010298239.3 |
申请日期 |
2010.09.30 |
申请人 |
杨军 |
发明人 |
杨军 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种太子参饮料及生产方法,其特征在于:本发明生产方法要求如下;1. 洗净粉碎:取干燥的太子参10公斤浸泡在清水中30分钟,用清水冲洗太子参表面的泥沙杂质,漂洗干净后放入粉碎机内进行粉碎;2. 预煮杀菌:将粉碎后的太子参倒入不锈钢酶解筒内,加入50—60公斤净化水,加热升温至98℃,在升温过程中开启搅拌器; 3. 酶解糖化:当预煮的太子参溶液温度下降到50℃—65℃时,调整溶液pH到5.4—5.7之间,加入0.1公斤的a ‑淀粉酶,保持酶解温度1.5—2小时,在酶解过程中对溶液不断地搅拌; 4. 过滤溶液:把酶解后的太子参溶液用60目尼龙网进行过滤除渣,得到酶解后的太子参含糖溶液;5. 混合调配:在太子参含糖溶液内加入蜂蜜5公斤,低聚异麦芽糖8公斤,净化水250—260公斤,一起转移到不锈钢调配罐中,开动搅拌器对调配液进行搅拌; 6. 精滤过滤:搅拌后的调配液采用硅藻土过滤机进行过滤,过滤后得到浅黄色的饮料清汁液;7. 灌装杀菌:精滤后的饮料清汁液采用真空灌装机灌装、封盖,用高温灭菌法对灌装的产品进行杀菌,杀菌温度为121℃,维持时间10—15分钟; 8. 检验包装:杀菌冷却后,在37℃下保温7天,无产气、悬浮、分层现象发生都属于合格产品,就可以打印日期、装箱。 |
地址 |
311311 浙江省杭州市临安市於潜镇潜洲街258号浙西中草药研究所 |