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Un procedimiento para la producción de un compuesto de fórmula (I), en la que Y se selecciona de CH3, CH2OH, CH2CH2OH, CH2Br y Br; que comprende las etapas de: en la que (i) hacer reaccionar un compuesto de fórmula (II), OX es hidroxi o O - M + , en el que M + es un catión seleccionado de Li + , Na + y K + , e Y es como se ha definido antes; con trans-cinamaldehído (III) en presencia de un compuesto de amina secundaria; y después (ii) tratar el producto de la etapa precedente con ácido para dar el compuesto de fórmula (I).
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