Composition for Immunological Enhancement Comprising Fermentation Product of Garlic and Preparing Method Thereof

摘要

본 발명은 젖산 균주를 이용한 마늘 발효물 제조 방법 및 마늘 발효물을 유효성분으로 포함하는 면역 증강용 조성물에 관한 것이다. 일 구체예에 따른 마늘 발효물을 포함하는 면역 증강용 조성물 및 이의 제조 방법에 따르면, 전통 발효 방식에 의한 단순 가공에서 벗어나 냄새가 없고 면역 증강의 효과가 우수한 마늘 발효물을 제조할 수 있다.