玉米须的加工方法

摘要

本发明公开了一种玉米须的加工方法，其步骤为：采集→漂洗→晾干→初烘→发酵→复烤→焙烘→包装。本发明由于对玉米须进行熟制和烘干等精细的加工工序，去杂质，并利用高温迅速破坏酶的活性，同时具有散发水分，挥发青气，去除涩味的加工工序，故玉米须在冲泡后，无青味和涩味及杂质，口感好；而且经过控温发酵，烘干等精细的加工工序，使玉米须的外观更美丽，可提高产品品质，更为人们所接受。另外，经过控温发酵的加工工序，使玉米须中的酶转化，进一步去除了不为人们所接受的气味，改善产品的口感。

主权项

一种玉米须的加工方法，其步骤为：采集‑‑＞漂洗‑‑＞晾干‑‑＞初烘‑‑＞发酵‑‑＞复烤‑‑＞焙烘‑‑＞包装。