成束的方便面用的生面

摘要

本发明的目的在于，提供尽可能维持现有的生产线，而且不使用特别的添加剂，在加汤时成为波浪形少的直面条的方便面的作为原料面有用的生面束。使其通过一对切刃辊之间将生面团做成许多面条，使各面条与相邻的面条以非并排的状态大约形成为螺旋状地一边卷曲一边叠层于传送带，许多面条相互重叠，作为大致扁平的面条束排列。构成生面的各面条在传送带上卷曲地反复描画环，该环在传送带的输送方向与其相反方向上依序偏移配置，各面条描画的轨道与相邻的面条描画的轨道不是同一步调。各面条以各面条中的环的位置与相邻的面条的环的位置错开的状态相互交叉重叠。这样的状态的面条，即使是就这样蒸煮，在加汤时也能够形成为大致直线状的直面条。

主权项

一种许多面条相互重叠形成为大约扁平状面条束的方便面用生面，其特征在于，所述生面是由生面团切成，在传送带上向该传送带的输送方向排列形成的，构成所述生面的各面条在所述传送带上一边使其卷曲，一边使其反复描画形成一个个环，所述环在所述传送带的输送方向与其相反方向上依序错开配置，所述各面条描画的轨道与相邻的面条描画的轨道不同步调，所述各面条以所述各面条中的环的位置与相邻的面条的环的位置错开的状态相互交叉重叠，保持这样的重叠状态，面条经过蒸煮、拉伸、切断、烘干后，在加汤时面条形成为大致直线状。