一种立式真空油炸机

摘要

一种立式真空油炸机，进一步的缩短油炸时间，使油炸出的食品均匀的技术问题，采用的技术方案是，以上油炸机的结构中包括借助中间隔板将罐体内腔分隔形成的油炸脱油仓和储油仓、油炸脱油仓内定位设置的油炸料篮总成，以及与整机配套的工作介质、以及油外循环连续加热装置和真空伺服机构，上述油炸脱油仓结构中，在对应油炸料篮的部位设置油炸脱油仓壁的夹层结构环绕，夹层结构连通油炸脱油仓和储油仓形成溢流通道。在油炸的过程中，油面形成涡旋溢出均温油炸室后会通过溢流通道流入储油仓，而溢流通道可以形成保温层和真空包裹，使均温油炸室中的温度和压力梯度大幅度减小，进而使油炸时间缩短，有利于节省资源。

主权项

一种立式真空油炸机，以上油炸机的结构中包括借助中间隔板(28)将罐体(1)内腔分隔形成的油炸脱油仓(6)和储油仓(2)、油炸脱油仓(6)内定位设置的油炸料篮(25)总成，以及与整机配套的工作介质、以及油外循环连续加热装置和真空伺服机构，其特征在于：所述油炸脱油仓(6)结构中，在对应油炸料篮(25)的部位设置油炸脱油仓(6)壁的夹层结构环绕，夹层结构连通油炸脱油仓(6)和储油仓(2)形成溢流通道(27)。