| 发明名称 | 一种兰花豆及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种兰花豆，它配比如下：每30份兰花豆中加入如下配料：白砂糖：2份～5份；料粉：2份～2.5份；所述料粉由辣椒粉、大蒜粉、香辛料、味精、糖组成，其中辣椒粉∶大蒜粉∶香辛料∶味精∶糖的重量份数比为3∶2∶2∶1∶1。本发明还公开了该兰花豆的制作方法。本发明所述兰花豆，产品外观，质量一致性优异，口味独特，酥脆甜辣；本发明所述的该兰花豆的制作方法，采用连续油炸的生产方式，调味拌料采用椭圆滚锅滚动方式，使得拌料更均匀；油炸工序采用气动翻滚方式，产品外观、理化等各项指标更一致性；推动了兰花豆的发展。 | ||
| 申请公布号 | CN101933581A | 申请公布日期 | 2011.01.05 |
| 申请号 | CN201010247184.3 | 申请日期 | 2010.08.06 |
| 申请人 | 苏州口水娃食品有限公司 | 发明人 | 谢东奎 |
| 分类号 | A23L1/20(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人 | 柏尚春 |
| 主权项 | 一种兰花豆，其特征在于：该兰花豆配比如下：每30份兰花豆中加入如下配料：白砂糖：2份～5份；料粉：2份～2.5份；所述料粉由辣椒粉、大蒜粉、香辛料、味精、糖组成，其中辣椒粉∶大蒜粉∶香辛料∶味精∶糖的重量份数比为3∶2∶2∶1∶1。 | ||
| 地址 | 215400 江苏省太仓市双凤镇新湖区建业路6号(C) | ||