一种从啤酒糟中高效分离木糖的方法

摘要

本发明涉及到以啤酒糟为原料高效分离木糖的一种方法，属于啤酒加工业副产物综合利用的技术领域。制备方法包括原料预处理、纤维素与半纤维素基质的粉碎、硫酸水解浸提、中和脱酸、脱色、浓缩、醇沉及烘干等工艺过程。湿啤酒糟经干燥粉碎过筛后，采用硫酸水解浸提技术，可获得率为36.07％，含量为8.48％的啤酒糟木糖粗提液。本发明所设计的工艺路线简捷，设备投入少，工业化推广可行，不仅开拓了木糖制备的原料市场，而且实现了变“废”为“宝”，提高了啤酒糟的附加值，同时大大降低了制备木糖的生产成本，而且获得的啤酒糟木糖添加或不添加其他组分可制成口服液、胶囊、咀嚼片或含片等多种剂型食用。

主权项

一种从啤酒糟中高效分离木糖的方法，经原料预处理、纤维素与半纤维素基质粉碎、低浓度硫酸水解、中和脱酸、脱色、浓缩、醇沉及烘干等工艺过程制得啤酒糟木糖。1)所述的原料预处理过程：是将湿啤酒糟首先进行水洗浸泡1～10h，而后烘干至其水分含量约为3％～5％；2)所述的纤维素与半纤维素基质粉碎处理过程：是将烘干的啤酒糟基质经万能粉碎机粉碎处理后，再筛至颗粒细度40～200目备用；3)所述的低浓度硫酸水解过程：是将过筛后的啤酒糟纤维素、半纤维素基质采用硫酸浓度1％～10％、液料比(mL∶g)20∶1～80∶1、酸解温度40～100℃、酸解时间1～10h进行水解处理；4)所述的中和脱酸过程：是将啤酒糟水解液经冷冻离心处理后，在30℃～90℃、pH值约为2.0～7.0条件下，加入15°Bé的石灰乳，中和其中残余的硫酸，并保温10～120min，使硫酸钙充分沉淀。而后对其进行过滤处理，以除去其中的硫酸钙沉淀；5)所述的脱色过程：是用0.5％～8.0％的活性炭(粉末、圆柱形、颗粒I、颗粒II)，在pH值2.0～7.0、脱色温度40～100℃、脱色时间10～120min的条件下，进行脱色处理；6)所述的浓缩过程：是将脱色液进行真空浓缩处理，真空度为0.065～0.095Mpa，温度可以为40～85℃，使水解液浓缩至约原体积的1/2～1/6，得到啤酒糟木糖浓缩液；7)所述的烘干过程，是在浓缩液中添加乙醇，并将其中乙醇的质量百分比浓度控制在30％～85％，静置沉淀1～12h后，进行离心分离，转速为4000～10000r/min，离心时间为5～30min，再经40～100℃烘箱烘干至水分含量为3％～5％，粉碎、包装。