| 发明名称 | 复合肉制品保鲜剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种复合肉制品保鲜剂，由脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异Vc钠、双乙酸钠、溶菌酶、纳他霉素、乳酸链球菌素组成。本发明针对肉制品微生物菌群特性，采用对人体安全的生物和化学保鲜成分复配而成，具有破坏肉制品中微生物的细胞壁、改变细胞膜的通透性、阻止微生物细胞分裂繁殖的作用。它对肉制品中的微生物菌群具有较强的抑制作用，保鲜效果好，可有效延长肉制品的货架寿命一倍以上。 | ||
| 申请公布号 | CN101336658B | 申请公布日期 | 2011.01.05 |
| 申请号 | CN200810021723.4 | 申请日期 | 2008.08.11 |
| 申请人 | 唐洪权 | 发明人 | 唐洪权 |
| 分类号 | A23B4/18(2006.01)I;A23B4/22(2006.01)I;A23B4/20(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 南通市永通专利事务所 32100 | 代理人 | 葛雷 |
| 主权项 | 一种复合肉制品保鲜剂，其特征是：由下列重量百分比的成分组成：脱氢乙酸钠10～60％山梨酸钾10～60异Vc钠10～30％双乙酸钠10～40％溶菌酶0.5～5纳他霉素0.5～5％乳酸链球菌素0.5～5％；上述各组分重量之和为100％。 | ||
| 地址 | 226000 江苏省南通市百花高新技术园区南通圣唐生物化工科技开发有限公司 | ||