| 发明名称 | 葡萄酒生产中减少酒精发酵停滞 | ||
| 摘要 | 生产葡萄酒的方法，其中方法显著降低不期望的酒精发酵停滞的危险。方法包括向葡萄汁中加入葡萄糖异构酶。 | ||
| 申请公布号 | CN101932690A | 申请公布日期 | 2010.12.29 |
| 申请号 | CN200880125844.1 | 申请日期 | 2008.12.22 |
| 申请人 | 科.汉森有限公司 | 发明人 | 约翰尼斯·马滕·范丹布林克;克里斯廷·彼耶尔 |
| 分类号 | C12G1/02(2006.01)I;C12G3/08(2006.01)I | 主分类号 | C12G1/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人 | 阎娬斌;张春媛 |
| 主权项 | 生产葡萄酒的方法，其包括下列步骤：(1)：在酒精的酵母发酵过程中以有效量的葡萄糖异构酶处理葡萄汁，以维持葡萄汁中的葡萄糖/果糖比率接近1∶1；和此后的，(2)：进一步的适当步骤，以生产目的葡萄酒。 | ||
| 地址 | 丹麦霍尔斯霍姆 | ||