| 摘要 |
<p>Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Nachweis von im Wesentlichen intakten kapselbildenden oder nicht-kapselbildenden Parasiten in Fleisch, das die Mazeration des Fleisches mit einer basischen Verdauungslösung umfasst, die ein im basischen Milieu aktiven Verdauungsenzym enthält. Des Weiteren sind Verwendungen einer Serin-Endopeptidase in einem Verfahren zum Nachweis von im Wesentlichen intakten kapselbildenden oder nicht-kapselbildenden Parasiten in Fleisch beschrieben. Die vorliegende Erfindung stellt auch Serin-Endopeptidasen zur Verwendung in einem Diagnoseverfahren zum Nachweis von im Wesentlichen intakten kapselbildenden oder nicht-kapselbildenden Parasiten in Fleisch dar. Schließlich wird ein Kit offenbart, das die Enzyme und basischen Verdauungslösungen der vorliegenden Erfindung umfasst.</p> |
