一种椰子球蛋白亚铁络合物补铁剂的制备及应用

摘要

本发明公开了一种椰子球蛋白亚铁络合物补铁剂的制备及应用，其中包括椰子球蛋白的制备、络合亚铁离子、产品纯化及干燥，所述的椰子球蛋白亚铁络合物补铁剂可制成椰子球蛋白补铁剂口服液及椰子球蛋白亚铁络合物微胶囊。该补铁剂中铁含量为12.95％～25.50％，无异味，其溶液在pH5～pH10内澄清、稳定，呈淡褐色，在pH7.0时水溶解度最大；对缺铁性贫血有一定的补血作用，安全无毒副作用；同时具有抗氧化、降低胆固醇、抑菌、抑制高血脂症等保健功能。

主权项

一种椰子球蛋白亚铁络合物补铁剂的制备，特征在于：包括椰子球蛋白的制备、络合亚铁离子、产品纯化及干燥，其步骤如下：(1)椰子球蛋白的制备：称取一定量的脱脂椰麸，加入蒸馏水，其中脱脂椰麸与蒸馏水按照1∶15～1∶25比例，单位为g/ml，室温下搅拌提取60～120min后，过滤，再在椰麸中加入同比例的蒸馏水，如此反复提取3次，去除椰子清蛋白，在剩余椰麸中按照1∶15～1∶25加入pH7.0～8.0的磷酸缓冲溶液，单位为g/ml，室温下搅拌提取60～120min，反复提取3次，过滤，收集滤液，在4℃下，6000r/min，离心15min，收集上清液，然后调节上清液pH至3.5～4.0，使球蛋白等电点沉淀，收集沉淀，用蒸馏水洗涤3～5次，真空冷冻干燥，得到椰子球蛋白；(2)络合亚铁离子：用生理盐水做溶剂配制椰子球蛋白溶液，调节溶液pH值至6.5～7.0，然后加入氯化亚铁溶液，边加边搅拌，当混合液中的氯化亚铁与椰子球蛋白的质量比为3∶1～5∶1时，即可使溶液中椰子球蛋白完全饱和；(3)产品纯化及干燥：待反应溶液澄清后，用截留分子量为7000的透析膜在4℃的蒸馏水中透析，2～3h换1次蒸馏水，反复透析24～36h即可得到补铁剂初品，在该补铁剂初品中加入蔗糖、香精等辅料，可以生产椰子球蛋白补铁剂口服液等液体产品，在纯化后的补铁剂溶液中按照1∶3～1∶5的比例加入无水乙醇，单位为ml/ml，放置在4℃的环境中沉淀6～12h，收集沉淀，用蒸馏水洗涤3～5次，真空冷冻干燥，得到补铁剂原粉，采用适当壁材将补铁剂原粉进行微胶囊化，可以制得椰子球蛋白亚铁络合物微胶囊补铁剂。