一种紫玉米糊及其制作方法

摘要

一种紫玉米糊及其制作方法，将紫玉米粒与谷类辅料混合，破碎加工；向破碎后的原料喷水加湿；然后进行膨化加工，将主料膨化条切成短切条；将膨化短切条粉碎成主料粉；将口味营养辅料炒熟，进行粉碎；将口味营养辅料粉与主料粉均匀混合；进行烘干灭菌；最后加调味品、混匀。本发明的优点是属于纯天然的花青素食品，紫玉米中的花青素是各种植物花青素中效果最佳的品种，比其他的花青素食品功效更高；含有大量的紫玉米花青素，营养而安全；具有典型的玉米食品风味，色香味俱全；符合传统饮食惯，适合大众消费；原料的单位面积产量高、种植成本低、栽培技术简单，可广泛种植，因而资源丰富；产品加工技术简单、易操作、成本低、效益高。

主权项

一种紫玉米糊，其特征是：原料包含成分有富含花青素的紫玉米、谷类辅料和口味营养辅料。