| 发明名称 | 糖化方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供用于产生啤酒用麦芽汁的方法，其中包括从谷物形成醪，和将所述醪与支链淀粉酶接触。 | ||
| 申请公布号 | CN101918525A | 申请公布日期 | 2010.12.15 |
| 申请号 | CN200780101920.0 | 申请日期 | 2007.12.12 |
| 申请人 | 诺维信公司;诺维信股份有限公司 | 发明人 | 尼尔斯·埃尔维格;珀·L·乔尔根森;迈克尔·托马斯 |
| 分类号 | C12C5/00(2006.01)I;C12C7/00(2006.01)I;C12C11/00(2006.01)I;C12N9/44(2006.01)I | 主分类号 | C12C5/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人 | 史悦 |
| 主权项 | 用于产生啤酒用麦芽汁(Brewer’s wort)的方法，其中包括从谷物形成醪，和将所述醪与支链淀粉酶接触，其中所述支链淀粉酶具有下述氨基酸序列：a)与SEQ ID NO：4中所示氨基酸序列至少86％相同；或b)由核酸序列编码，所述核酸序列在低严紧条件下与下述杂交：i)编码SEQ ID NO：4中所示氨基酸序列的核酸序列的互补链；或ii)(i)的至少100个核苷酸的亚序列。 | ||
| 地址 | 丹麦鲍斯韦 | ||