| 发明名称 | 法式鹅肝肠及制作方法 | ||
| 摘要 | 法式鹅肝肠及制作方法。目前国内还没有用鹅肝制作红肠的先例，传统的红肠，口味单一，且消费地域也受到严重限制，鹅肝肠具有鹅肝特有的香味，食之留香，品后回味。法式鹅肝肠，其组成包括：猪精肉、鸡大胸肉、鲜鹅肝、亚硝酸盐、食盐和辅料，所述的猪精肉的重量份数为40，所述的鸡大胸肉的重量份数为20，所述的鲜鹅肝的重量份数为30，所述的亚硝酸盐重量份数为0.3，所述的食盐的重量份数为2.5，所述的辅料的重量份数为13.15。本发明用于制作鹅肝肠。 | ||
| 申请公布号 | CN101912117A | 申请公布日期 | 2010.12.15 |
| 申请号 | CN201010225871.5 | 申请日期 | 2010.07.14 |
| 申请人 | 黑龙江对青鹅业集团有限公司 | 发明人 | 刘峻玮;刘连喜;孙秀兰 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 哈尔滨东方专利事务所 23118 | 代理人 | 陈晓光 |
| 主权项 | 一种法式鹅肝肠，其组成包括：猪精肉、鸡大胸肉、鲜鹅肝、亚硝酸盐、食盐和辅料，其特征是：所述的猪精肉的重量份数为40，所述的鸡大胸肉的重量份数为20，所述的鲜鹅肝的重量份数为30，所述的亚硝酸盐重量份数为0.3，所述的食盐的重量份数为2.5，所述的辅料的重量份数为13.15。 | ||
| 地址 | 150000 黑龙江省哈尔滨市松北区对青山镇山后村 | ||