从浓缩苹果汁生产过程中提取苹果多糖的方法

摘要

从浓缩果汁生产过程中提取苹果多糖的方法，属于苹果多糖提取技术领域。该法从浓缩苹果汁生产过程中形成的膜过滤浓聚液中提取苹果多糖。可用膜过滤浓聚液经醇析、水溶去杂、再醇析得到；或用膜过滤浓聚液经烧碱盐化、盐酸中和、醇析得到；或用膜过滤浓聚液经三氯乙酸处理、醇析、再醇析得到。可大大提高苹果的利用率，增加经济效益并且减少对环境的影响。

主权项

从浓缩苹果汁生产过程中提取苹果多糖的方法，其特征在于，从膜过滤浓聚液中提取苹果多糖，取膜过滤浓聚液加热至60 100℃，加入1 3倍体积的乙醇，得多糖析出物；多糖析出物加入1倍多糖体积的沸水溶解、过滤、滤液浓缩至1/2体积，加入浓缩液2倍体积乙醇，得多糖析出物。