一种同时测定水果中多种多酚类化合物含量的方法

摘要

本发明是一种同时测定水果中多种多酚类化合物含量的高效液相色谱法。采用包含有紫外检测器的液相色谱仪和反相键合硅胶色谱柱。采用了有机溶剂流动相A和一定pH值的酸性水溶液流动相B作梯度洗脱剂。本发明仅在常用的高效液相色谱仪上同时定量测定水果中多种多酚类化合物，极具应用价值。本发明建立了一种微波萃取一高效液相色谱相结合测定水果中多种多酚类化合物含量的方法，方法先进、准确，样品处理简单、快速，同时方法使用Carrez试剂作为水果样品的净化剂，这是Carrez试剂首次用于水果多酚的测定。

主权项

一种同时测定水果中多种多酚类化合物含量的方法，其特征在于采用高效液相色谱法进行同时测定水果中多酚化合物，具体测定方法为：(1)用体积百分比为10～50％的甲醇水溶液制备各种多酚不同浓度梯度在0.02～0.2g/L的标准溶液；(2)待测样品的制备：用上述的甲醇水溶液以料液质量比1∶6～10微波萃取已切碎烘干的水果样品，再用同样的甲醇水溶液把萃取液稀释至水果样品浓度为10～100g/L，同时加入样品净化剂净化；静置后，取清液经0.20或0.45μm针头过滤器过滤后待分析；(3)使用包括四元泵、恒温箱、紫外检测器以及化学工作站所组成的HPLC仪，在反相键合色谱柱上，以甲醇/稀磷酸溶液为流动相，梯度洗脱分离多酚，色谱条件如下：分析柱：反相键合C8色谱柱；流动相：有机相A：甲醇；水相B：0.005mol/L的磷酸水溶液；流速：0.5ml/min；洗脱方式：梯度洗脱，0～16min内，由4％A变化为40％A；检测：UV 260nm；温度：25℃；进样体积：20.0μL；(4)用外标法定量分析计算水果中多酚类化合物的含量，所述多酚类化合物为没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、绿元酸、表儿茶素、咖啡酸、阿魏酸或芦丁。