食用菌工厂化生产的方法

摘要

本发明所公开的是一种食用菌工厂化生产的方法，它与已有技术相比，具有以液体菌种取代固体菌种；采用固态栽培基料散料灭菌和散料冷却的方式，和由食用菌液态菌种喷洒在固态栽培基料上接种等主旨创新。具有占用场地小，设备投资少，食用菌生产周期短，生产效率高，产成品食用菌质量好和生产成本低等特点。本发明具有突出的经济社会效益。

主权项

一种食用菌工厂化生产的方法，以食用菌液体菌种为栽培出发菌种，以通常栽培食用菌的固态物料为栽培基料，其生产方法依次包括固态栽培基料灭菌，冷却，接种，养菌和栽培步骤，其特征在于，a、所述灭菌步骤，是固态栽培基料的散料蒸汽灭菌；所述蒸汽灭菌是在灭菌设备中，使蒸汽与固态栽培基料直接接触的蒸汽灭菌；b、所述冷却步骤，是在固态栽培基料蒸汽灭菌步骤结束后，紧接着在同一所述灭菌设备中冷却；c、所述接种步骤，是在固态栽培基料通过冷却步骤后从灭菌设备中出料的过程中，在净化条件下，将所述液体菌种采用喷雾法均匀喷洒在冷却了的固态栽培基料上，然后在净化条件下，将接种后的固态栽培基料装入经灭菌处理的袋或框内；d、所述养菌步骤，是将装袋或装框的接种后的固态栽培基料，在通常养菌的工艺条件下养菌，然后进入栽培步骤。