一种菌类汤料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品领域。为克服传统的动物肉类为主的汤料的胆固醇高和脂肪含量高的缺陷，本发明提供一种菌类汤料及其制备方法。本发明的菌类汤料由羊肚菌、松茸、灵芝、竹荪、香菇等菌类原料按一定配比组成。本发明的菌类汤料的制备方法包括以下步骤：取配比重量的各种原料洗净，然后将它们晒干或烘干；将晒干或烘干后的原料粉碎，混均即得。本发明的汤料菌香味浓、味道鲜美，还具有美容抗衰老、滋阴壮阳等滋补作用。

主权项

一种菌类汤料，其特征是，由以下重量份的原料组成：羊肚菌6～12份、松茸6～12份、灵芝2～4份、竹荪2～4份、猴头菇2～6份、牛肝菌10～20份、鸡油菌1～3份、香菇6～10份、鸡枞菌1～3份、黑虎掌1～3份、茶树菇1～3份、姬菇王1～3份、雪山菇1～3份、草菇1～3份、老人头2～8份、冷杉菇1～3份、金丝菇1～3份、干巴菌6～10份、青头菌1～3份、喇叭菌1～3份、北风菌1～3份、红葱菌8～16份、马蹄菌1～3份、珊瑚菌1～3份和白灵菇1～3份。