枣多糖精制方法

摘要

一种枣多糖精制方法，是利用浓缩枣汁生产过程得到的粗多糖生产的，粗多糖经过水溶、脱脂、脱蛋白、脱色、醇沉、冷冻干燥、粉碎、包装喷码后得到精制枣多糖，浓缩枣汁生产方法包括：枣原料经清洗、低温复水、冷打浆、酶解、分离分别得到枣核、枣渣和枣汁，枣汁经过脱色、超滤得到透过液及截留液，截留液经醇沉、分离得到沉淀物为粗多糖；枣原料选用金丝小枣。本发明枣多糖精制方法，通过对枣进行有效功效的生物提取，将传统提取的多糖技术与先进的生物工程技术结合起来，工艺先进，能耗降低，产品含多糖达95％以上，为枣的精深加工提供了有效的途径。

主权项

一种枣多糖精制方法，是利用浓缩枣汁生产方法中粗多糖生产的，其特征在于：所述粗多糖经过水溶、脱脂、脱蛋白、脱色、醇沉、冷冻干燥、粉碎后得到精制枣多糖，具体步骤如下：(1)去离子水溶解、脱脂将粗多糖用去离子水溶解，采用乙醇、乙醚混合法除去其中的脂肪类物质；(2)脱蛋白采用三氯乙酸除去其中的蛋白质；(3)脱色脱脂、脱蛋白后的多糖溶液颜色呈浅黄色，采用活性炭脱色技术，使多糖溶液达到无色透明；(4)醇沉脱色后将活性炭过滤掉，采用乙醇将金丝小枣多糖沉淀出来；(5)冷冻干燥采用真空冷冻干燥技术将金丝小枣多糖的水分含量降低到5％以下，真空冷冻干燥技术能够最大程度保持多糖的活性；(6)粉碎将冻干后的多糖粉碎；(7)包装喷码。