一种适用于初生到6个月的婴儿液态乳

摘要

本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种适用于初生到6个月的婴儿液态乳。属于乳品技术领域。鲜牛乳(或复原乳)占18.5％-33％、浓缩乳清蛋白占0.8％-1.6％、糖占3.1％-8.5％、植物油占0.35％-2.5％、乳化剂0.01-0.6％(优选为0.1％-0.4％)、牛磺酸占3-10mg/100g、核苷酸占1-7mg/100g、酪蛋白磷酸肽占20-30mg/100g、二十二碳六烯酸(DHA)占1-21mg/100g、花生四烯酸(ARA)占4-30mg/100g、乳铁蛋白占4-15mg/100g、低聚半乳糖(GOS)占50-70mg/100g、低聚果糖(FOS)占40-60mg/100g、胆碱占5-28mg/100g、肌醇占5-28mg/100g、复合维生素占0.007％-0.03％、复合矿物质元素0.00005％-0.08％(以元素计)，其余为软水。

主权项

1.一种适用于初生到6个月婴儿的液态乳，其特征在于：包含牛乳或复原乳、浓缩乳清蛋白、糖、植物油、乳化剂、牛磺酸、核苷酸、酪蛋白磷酸肽、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、乳铁蛋白、低聚半乳糖、低聚果糖、复合维生素、复合微量元素、水；其中：牛乳或复原乳占18.5％-33％、浓缩乳清蛋白占0.8％-1.6％、糖占3.1％-8.5％、植物油占0.35％-2.5％、乳化剂0.01-0.6％、牛磺酸占3-10mg/100g、核苷酸占1-7mg/100g、酪蛋白磷酸肽占20-30mg/100g、二十二碳六烯酸占1-21mg/100g、花生四烯酸占4-30mg/100g、乳铁蛋白占4-15mg/100g、低聚半乳糖占50-70mg/100g、低聚果糖占40-60mg/100g、胆碱占5-28mg/100g、肌醇占5-28mg/100g、复合维生素占0.007％-0.03％、复合矿物质元素0.00005％-0.08％，其余为水；所述的复合维生素为：每100g液态奶中，维生素A150-500IU、维生素D₃30-50IU、维生素E0.4-1.6IU、维生素C3-10mg、维生素K3-10μg、维生素B₁30-120μg、维生素B₂30-120μg、维生素B₆30-140μg、维生素B₁₂0.01-0.15μg、烟酸0.25-0.75mg、泛酸200-500μg、叶酸4-15μg和生物素1-3μg；所述的复合微量元素为以下几种的组合：每100g液态奶中，钙40-90mg、磷20-70mg、镁4-10mg、钾50-140mg、铁0.5-1.6mg、锌0.3-1mg、钠10-50mg、碘4-40μg、铜30-100μg、锰3.4-7.5μg。