| 发明名称 | 脱支酶法水解糖生产柠檬酸工艺 | ||
| 摘要 | 脱支酶法水解糖生产柠檬酸工艺，包括下述步骤：(1)将原料加工，蒸煮，得发酵原料液；(2)将发酵原料液控温在90℃，pH调整至4.8-5.0，按原料液中淀粉含量加入600-800ASPU/kg淀粉高温脱支酶；保温26-30分钟；(3)加入α-淀粉酶水解，灭菌，降温，接种，培养，分离，精制，即得；本发明解决了长期困扰柠檬酸生产行业转化率低的问题，且操作简单，易于工业化。 | ||
| 申请公布号 | CN101899480A | 申请公布日期 | 2010.12.01 |
| 申请号 | CN200910062274.2 | 申请日期 | 2009.05.27 |
| 申请人 | 湖北师范学院 | 发明人 | 石鹤 |
| 分类号 | C12P7/48(2006.01)I | 主分类号 | C12P7/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人 | 瞿晖 |
| 主权项 | 1.脱支酶法水解糖生产柠檬酸工艺，其特征在于包括下述步骤：(1)将原料加工，蒸煮，得发酵原料液；(2)将发酵原料液控温在90℃，pH调整至4.8-5.0，按原料液中淀粉含量加入600-800ASPU/kg淀粉高温脱支酶；保温26-30分钟；(3)加入α-淀粉酶水解，灭菌，降温，接种，培养，分离，精制，即得。 | ||
| 地址 | 435002 湖北省黄石市磁湖路82号 | ||