| 发明名称 | 一种淀粉牛肉的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种淀粉牛肉的制作方法，所述制作方法包括下列步骤：1)牛肉原料的准备和调味料液的制备；2)将调味料液注射入牛肉中，对牛肉进行滚揉、腌制；和3)酱卤牛肉。本发明所制淀粉牛肉外观色泽酱红，油润光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋，色黄而透明。食之咸淡适中，酥嫩爽口，香味浓郁。是人们餐桌上理想的美味佳肴。 | ||
| 申请公布号 | CN101889694A | 申请公布日期 | 2010.11.24 |
| 申请号 | CN200910084494.5 | 申请日期 | 2009.05.20 |
| 申请人 | 北京凯创食品有限公司 | 发明人 | 王东升 |
| 分类号 | A23L1/318(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/318(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种淀粉牛肉的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括下列步骤：1)、牛肉原料的准备和调味料液的制备；2)、将调味料液注射入牛肉中，对牛肉进行滚揉、腌制；3)、酱卤牛肉。 | ||
| 地址 | 102611 北京市大兴区魏善庄镇羊坊村委会南500米 | ||