| 发明名称 | 精制茶提取物的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及精制茶提取物的制造方法。所述方法是以更加少的鞣酸酶添加量飞跃性地促进酶反应，并且以高收率、以及高效率低成本地制造苦味以及涩味被抑制的精制茶提取物。本发明的精制茶提取物的制造方法的特征在于：包含：第1工序，除去第1茶提取物中的非水溶性固形物，使得将非聚合型儿茶素类浓度调整到0.7质量％时的浊度成为0.1NTU～100NTU，从而得到第2茶提取物；第2工序，对非聚合型儿茶素类浓度为0.05～4.0质量％的第2茶提取物实施鞣酸酶处理。 | ||
| 申请公布号 | CN101896077A | 申请公布日期 | 2010.11.24 |
| 申请号 | CN200880120594.2 | 申请日期 | 2008.12.26 |
| 申请人 | 花王株式会社 | 发明人 | 四方健一;佐藤仁;柴田*二 |
| 分类号 | A23F3/16(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人 | 龙淳 |
| 主权项 | 一种精制茶提取物的制造方法，其特征在于：包含：第1工序，除去第1茶提取物中的非水溶性固形物，使得将非聚合型儿茶素类浓度调整到0.7质量％时的浊度成为0.1NTU～100NTU，从而得到第2茶提取物；第2工序，对非聚合型儿茶素类浓度为0.05～4.0质量％的第2茶提取物实施鞣酸酶处理。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||