发明名称 |
一种藕带保鲜剂及用其保鲜藕带的方法 |
摘要 |
本发明涉及一种藕带保鲜剂及用其保鲜藕带的方法。保鲜剂是水中含柠檬酸、维生素C和氯化钙的混合液。保鲜方法是,将藕带洗净后,去掉藕头和尾部,放入1-8℃环境中,与藕带保鲜液混合后装袋或装罐,再微波杀菌。本发明的保鲜剂中不添加任何对人体有害的成分物质,安全性极高;应用保鲜剂保鲜和微波冷杀菌技术,克服了传统的热杀菌技术使藕带变软的缺点,最大限度的保持了藕带特有的脆度和色泽,大大延长了藕带的贮藏期。经本发明保鲜的藕带口感好、颜色好、脆度好,其营养丰富、且有利于人体消化吸收利用,便于携带和贮藏,保存期可以达到6-12个月。特别是满足了人们能一年四季都能吃到脆度、颜色和味道均好的藕带。 |
申请公布号 |
CN101889608A |
申请公布日期 |
2010.11.24 |
申请号 |
CN201010228981.7 |
申请日期 |
2010.07.14 |
申请人 |
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉世林福幸科技发展有限公司 |
发明人 |
关健;何建军;张世敢;陈学玲;薛淑静;周明;周明全;胡中立 |
分类号 |
A23B7/154(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/154(2006.01)I |
代理机构 |
武汉开元知识产权代理有限公司 42104 |
代理人 |
朱盛华 |
主权项 |
一种藕带保鲜剂,其特征在于是1000g水中含20‑40g柠檬酸、4‑7g维生素C、10‑25g氯化钙的混合液。 |
地址 |
430064 湖北省武汉市洪山区南湖大道5号 |