使用大米粉的韩国薄煎饼的粉末组合物

摘要

本发明涉及一种薄煎饼混合料组合物，该组合物是通过湿磨和真空干燥非糯米、获得大小低于100目的大米粉以及与变性木薯淀粉和其它添加剂进行混合的步骤来制备的，该组合物有利于大米生产者和食品工业，因为它可以使对由小麦粉制备的食品患有消化不良和吸收障碍的消费者对薄煎饼感觉到舒服，并且通过生产高增值产品还促进大米消费。

主权项

一种用于制备大米粉的方法，包括以下步骤：用zet研磨机湿磨大米；真空干燥经研磨的大米；以及用筛网分离经真空干燥的大米粉以获得通过100目的大米粉。