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MéTODO PARA A PRODUçãO DE UMA PREPARAçãO ENRIQUECIDA COM PROTEìNAS, PREPARAçãO ENRIQUECIDA COM PROTEìNAS, SEU USO, MéTODO PARA PREPARAR UM PRODUTO ALIMENTìCIO áCIDO ENRIQUECIDO COM PROTEìNAS E PRODUTO ALIMENTìCIO áCIDO ENRIQUECIDO COM PROTEìNAS. A presente invenção trata de um método para a fabricação de uma preparação enriquecida com proteínas que contém proteínas de soja e proteínas derivadas do leite, método esse que compreende pelo menos hidratar as proteínas de soja e do agente espessante em dois recipientes diferentes, misturar, adicionar proteínas derivadas do leite, homogeneizar e acidificar a mistura resultante. A presente invenção trata também de preparações alimentares ácidas enriquecidas com proteínas que utilizam a referida preparação, e de produtos alimentares ácidos enriquecidos com proteínas que podem ser obtidos com este método. |
