| 摘要 |
1. Замороженный кондитерский продукт, включающий замороженную композицию и композицию шоколада или аналога шоколада, причем композиция шоколада или аналога шоколада включает нежировые сухие вещества какао, отличающийся тем, что продукт включает по меньшей мере 0,01 вес.% γ-аминомасляной кислоты (GABA) и не более 0,05 вес.% теобромина. ! 2. Замороженный кондитерский продукт по п.1, в котором композиция шоколада или аналога шоколада включает по меньшей мере 2,0 вес.% нежировых сухих веществ какао. ! 3. Замороженный кондитерский продукт по п.1, в котором композиция шоколада или аналога шоколада включает по меньшей мере 5,0 вес.% нежировых сухих веществ какао. ! 4. Замороженный кондитерский продукт по п.1, в котором композиция шоколада или аналога шоколада включает по меньшей мере 10,0 вес.% нежировых сухих веществ какао. ! 5. Замороженный кондитерский продукт по п.1, в котором композиция шоколада или аналога шоколада включает по меньшей мере 15,0 вес.% нежировых сухих веществ какао. ! 6. Замороженный кондитерский продукт по п.1, в котором композиция шоколада или аналога шоколада включает по меньшей мере 20,0 вес.% нежировых сухих веществ какао. ! 7. Замороженный кондитерский продукт по любому из пп.1-6, который включает от 0,02 до 2,0 вес.% GABA. ! 8. Замороженный кондитерский продукт по любому из пп.1-6, который включает не более 0,01 вес.% теобромина. ! 9. Замороженный кондитерский продукт по п.8, которое включает менее 0,001 вес.% теобромина. ! 10. Замороженный кондитерский продукт по любому из пп.1-6, который включает не более 0,01 вес.% кофеина. ! 11. Замороженный кондитерский продукт по любому из пп.1-6, в котором по меньшей мере 75% GABA находится в композиции шоколада и |
