| 摘要 |
1. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица, характеризующаяся тем, что она содержит суспензию зерновых продуктов с инкапсулированными микроорганизмами, включающая свободные и/или инкапсулированные пребиотики, и/или свободные микроорганизмы, и/или другие пищевые ингредиенты. ! 2. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.1, характеризующаяся тем, что зерновые продукты представляют собой хлопья, муку или отруби. ! 3. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.2, характеризующаяся тем, что зерновые продукты представляют собой продукты из овса. ! 4. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.1, характеризующаяся тем, что зерновые продукты объединены с одним или более другими зерновыми и/или бобовыми продуктами, обычно применяемыми в пищевой промышленности. ! 5. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.1, характеризующаяся тем, что зерновые продукты, представляющие собой продукты из овса, объединяют с зерновыми и/или бобовыми продуктами, которые представляют собой ячмень и сою соответственно. ! 6. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.1, характеризующаяся тем, что источник пребиотиков представляет собой растворимые волокна β-глюкана в биологически активных количествах. ! 7. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.6, характеризующаяся тем, что растворимые волокна β-глюкана экстрагированы из зерновых/бобовых продуктов. ! 8. Предварительно ферментированная симбиотическая матрица по п.7, характеризующаяся тем, что она содержит минимум 0,75% (мас./мас.) растворимых волокон β-глюкана. ! 9. П� |
