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Se describe un aparato y un método para combinar de forma criogénica helado de partículas y helado tradicional. 1.- Un mecanismo para combinar helado de partículas y helado convencional, que comprende: un procesador criogénico que contiene un refrigerante y que tiene ubicaciones de entrada y salida, en donde el procesador recibe la composición líquida en la ubicación de entrada, y transforma la composición líquida en perlas congeladas de helado, las cuales son movidas directamente hacia la ubicación de salida; un alimentador de ingredientes, tal como un alimentador de frutas y nueces, que tiene primera y segunda aberturas de entrada y una abertura de salida, la primera abertura de entrada para recibir helado en perlas y la segunda abertura de entrada para recibir el helado semisuave convencional, en donde el alimentador de frutas y nueces combina las perlas congeladas con helado convencional en una relación predeterminada y transporta la combinación a la abertura de salida; y un mecanismo de combinación para recibir las perlas congeladas del procesador criogénico y depositarias en la primera abertura de entrada. 2.- El mecanismo de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque comprende además: un mezclador estático que tiene extremos de entrada y de salida. 3.- El mecanismo de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque el extremo de entrada se conecta al de salida del mecanismo de combinación. 4.- El mecanismo de conformidad con la reivindicación 3, caracterizado porque el mecanismo de combinación fuerza la combinación de perlas y helado convencional a través del mezclador estático en donde se mezcla y entonces se transporta hacia el extremo de salida, tal como a través de una rueda estrellada.
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