一种含有甜菊糖甙的糖果及其制作方法

摘要

本发明涉及糖果技术领域，尤其涉及一种含有甜菊糖甙的糖果；其主要技术方案为：本发明包含变性淀粉、果仁、食用胶、甜菊糖甙、果干和调味剂，主要是用甜菊糖甙代替传统的蔗糖，由于甜菊糖甙能量低、甜而无糖，因而本发明不仅甜而无糖，而且改变了传统糖果只是满足人们追求甜味刺激的单一功能，在提供怡人甜味的同时，保证了低能量，避免了人们因食用过量糖果而引起的肥胖等疾病；尤其是，人们在食用糖果同时，还能吸收干果和水果的营养。

主权项

一种含有甜菊糖甙的糖果，其特征在于：所述的糖果包含按重量百分比计算的下列原料：变性淀粉            20％～50％果仁                0％～60％食用胶              1％～10％甜菊糖甙            1‰～5‰果干                0％～70％调味剂              1‰～5‰；所述调味剂为柠檬酸、有杜酸、氨基酸、苹果酸中的一种或几种组合物。