茶叶籽油的物理低温冷榨技术工艺

摘要

本发明涉及一种茶叶籽油的物理低温冷榨技术工艺，工艺步骤为：将采集的茶叶籽果清选、抛掉霉烂、瘪壳茶叶籽果，去除泥沙、杂物、干燥、破壳、籽壳分离、籽低温贮存后熟、剥皮、籽皮分离、轧胚、冷榨，多重过滤，臭氧脱色、杀菌、消毒，即得成品茶叶籽油，该工艺步骤简便易行，压榨中不丧失茶叶籽油中的营养成份，精炼过程，特别是臭氧脱色不产生：次污染，未残留物，保持茶叶籽油本身自然香味，呈现清亮的油色色泽，优于CB11765-2003一级压榨茶叶籽油。

主权项

一种茶叶籽油的物理低温冷榨技术工艺，其特征在于，所采用的工艺步骤为：(1)将采集的茶叶籽果清洗，抛掉霉烂、瘪壳茶叶籽果，用水洗去除泥沙、杂物，干燥：晒干或烘干，破壳、风选将籽壳分离，将茶叶籽在0-7℃的低温下贮存12h，促进茶叶籽后熟；(2)将后熟的茶叶籽进行选籽仁，将后熟的茶叶籽再干燥，用剥皮机剥掉茶叶籽表面上的薄皮，风选将籽仁皮分离，得到茶叶籽仁；(3)将茶叶籽仁轧胚，按冷榨工序压榨得到茶叶籽毛油及油饼；(4)采用不同规格滤孔的滤网将茶叶籽毛油进行多重过滤得到茶叶籽油；(5)低温过滤：将步骤(4)中即得的茶叶籽油在7-12℃的低温下再多重过滤，并结合低温结晶养晶；(6)对茶叶籽油脱水，用转速为60-100r/min的搅拌机搅拌脱水，至脱水容器内无水分为止；(7)将脱水过的茶叶籽油装入常温常压下的密闭容器内，把臭氧机产生的臭氧用管子通入密闭容器内的茶叶籽油内，用转速为50-70r/min的搅拌机搅拌，进行脱色、杀菌、消毒20-40min，将脱色过的茶叶籽油置于真空度为：100Kpa，温度为：105-115℃下进行蒸气蒸馏2-3h，然后冷却破真空，即得成品茶叶籽油；(8)对成品茶叶籽油检验，检验合格的成品茶叶籽油装瓶、计量、包装、入库。