罗汉果四环三萜的提取方法

摘要

本发明公开了一种罗汉果四环三萜的提取方法，其主要特征是：先温水浸提鲜罗汉果果皮中的黄色素，再加热使罗汉果果实细胞内的蛋白质固化不能溶出，然后破碎，再用60-90℃热水浸提，浸提液经果胶酶脱胶，过滤、浓缩、干燥得到四环三萜粗品，本方法先提取出黄色素，使提取的四环三萜品质更纯正，而且得到一种更安全的食用色素；提取工艺简单，提取率高、成本低，省去了传统方法中要加很多溶剂，树脂吸附，洗脱分离等复杂工序；每10000g鲜果实可提四环三萜含量为43％的粗品300-350g；另外比现有提取工艺更环保，对环境无污染，本发明提取后的果渣还可制成饲料。

主权项

一种罗汉果四环三萜的提取方法，其特征是：包括如下步骤：(1)将洗净的鲜罗汉果果实浸入60-65℃的温水中，浸出果皮中的黄色素，经过滤浓缩干燥得黄色食用色素；(2)将已浸提出黄色素的果实置于加温装置中加热，待果实中心部温度达到105～110℃的温度后再加热1～5分钟，使果实中的蛋白质在细胞内固化成胶体不能溶出后，再将果实破碎；(3)将步骤(2)中加热后的果实破碎，再用热水保温浸提4次，每次2小时；(4)在步骤(3)所得浸提液中加入果胶酶，脱除果胶；(5)将脱除果胶后的浸提液经过滤、浓缩、干燥制得罗汉果四环三萜粗品。